今年の焼いも販売が１０月１日から始まりました！
毎年秋から冬の季節にかけて石焼きいもを販売しております。
「安納いも」をホクホクで美味しい石焼きいもにしてお届けします。
今年も１０月１日よりあすてらす前テントで毎週金・土・日曜日の９時から１６時まで販売をしています。
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石焼芋はなぜ甘い？
| さつまいもの甘みは、アミラーゼという酵素の働きでさつまいものでんぷんが甘い麦芽糖に変えられる事で甘くなります。アミラーゼの適温は７０度前後なので、石焼きいものように小石の中に埋めて間接的にゆっくりと低温加熱することで普通の焼き方よりも甘くなります。 |
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